Par état : Louisiane

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Avery Island : là où on fait le Tabasco (et Jungle Gardens)

C’est une étape sympa lorsqu’on visite le Pays cajun, en Louisiane : Avery island (« île de Petite anse » en français, qui porte le nom des premiers occupants), près de Vermilion bay. Ce n’est pas vraiment une île, mais une enclave de formation géologique très particulière (en résumé un gros dôme de sel), classée au registre … Lire la suite

Dat Dog, le roi du hot-dog sur Frenchmen St

C’est le roi du hot-dog en Louisiane, plus particulièrement à la Nouvelle-Orléans: « Dat dog ». Une espèce de jeu de mots entre « Who dat’? » (« Qui ça ? », une expression so locale) et hot-dog.     Vous êtes nombreux à les adorer. D’ailleurs, les médias américains ne font que les encenser. « Dat dog » est une chouette success-story : … Lire la suite

Houma, la ville happy

Au coeur du Pays cajun et du bayou country (principalement le Terrebonne), Houma, du nom de la tribu amérindienne qui l’a fondée, est une ville à part. C’est une « grande » ville (plus de 30.000 habitants), au milieu du bayou (elle est traversée par plein de petits canaux, c’est l’endroit où faire du bateau), pétrie de … Lire la suite

28 mars 2020 | | Aucun commentaire
28/03/2020 | Aucun commentaire
Abita Brewing Company, la bière louisianaise

L’Abita est certainement notre bière préférée de Louisiane. Elle a d’ailleurs largement dépassé les frontières de l’état : vous la trouverez dans la plupart des bars et restaurants, y compris à la Nouvelle-Orléans, et dans presque tous les états (elle est même disponible en Allemagne !).   > L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à … Lire la suite