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Avery Island : là où on fait le Tabasco (et Jungle Gardens)

Article rédigé le 21 mai 2020 , mis à jour le 16 juin 2024

C’est une étape sympa lorsqu’on visite le Pays cajun, en Louisiane : Avery island (« île de Petite anse » en français, qui porte le nom des premiers occupants), près de Vermilion bay. Ce n’est pas vraiment une île, mais une enclave de formation géologique très particulière (en résumé un gros dôme de sel), classée au registre national des sites historiques.

Il y a deux choses à voir sur place : la fabrique de Tabasco et les Jungle gardens. On entre gratuitement sur le site (et dans le gift-shop) mais les visites sont payantes (pas très chères, et c’est un package des deux). On a visité les deux lors de l’un de nos roadtrips dans le Vieux sud. Puis nous y sommes retournés avec plaisir en 2024 lors de notre roadtrip « éclipse écrevisses ».

On peut facilement y passer la journée, sinon comptez au moins une heure-une heure et demie à chaque endroit si vous êtes pressés. Si vous faites les deux, on vous conseille de commencer par la fabrique de Tabasco, de déjeuner sur place puis de faire une balade dans Jungle Gardens (lire par ailleurs).

Le tabasco à la source

C’est ici, en 1868, qu’a été inventé le Tabasco (ou sauce Tabasco), une marque déposée. Les Américains en mettent sur/dans tout (la cuisine tex-mex, les oeufs, le bloody mary, la sauce barbecue, le ketchup, même des recettes sucrées!) et il y en a sur toutes les tables.

Réserver un Tabasco Tour

Il est possible de réserver son tour d’Avery Island en amont. Bons prix sur Viator ou sur le site officiel.

Vous croyiez peut-être que c’était mexicain mais non. Et ce même si le nom est celui d’un état mexicain d’où viennent les piments rouges à la base de sa composition.

On en apprend beaucoup dans les différents bâtiments qui composent le musée : success story, anecdote, mise en tonneaux puis en bouteilles… et plante à l’état naturel bien sûr. Des piments sont toujours cultivés ici, mais n’assurent pas toute la production mondiale.

On peut goûter aux différentes recettes de Tabasco (on repart avec des échantillons) mais aussi assister à des démonstrations de cuisine, participer à un cours ou simplement le déguster au restaurant de la fabrique, le « 1868 ». Ne manquez pas le gift-shop, absolument génial.

Voyages en 2016 et 2024; fiche mise à jour en mai 2024

Un resto sur place

Le 1868. Menu à base de produits cajuns et bien sûr assaisonné de Tabasco ! Ouvert uniquement pour le déjeuner, de 9h à 15h30.

Logements testés et approuvés par les Roadies

Comfort Suites Oil Center Lafayette, motel à Lafayette
114 Rue Fernand, Lafayette, Louisiane
https://www.choicehotels.com/fr-fr/louisiana/lafayette/comfort-suites-hotels/la247?source=gyxt
Cet hôtel, de chaîne, propose des chambres qui sont des suites. C'est une bon camp de base pour explorer Lafayette et le Pays Cajun.

Dormir

Lafayette est la capitale du Pays cajun et une ville dynamique. Il y a donc tout ce qu'il faut pour dormir. Nous y avons testé le Comfort Suites Oil Center, plus que bien. Voir les autres hébergements sur Booking, Hotels.com ou Expedia. 

On aime bien dormir aussi à Breaux Bridge. Sinon, il existe des hébergement à New Iberia. Voir sur Booking

À moins de 50km

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Approuvé par roadie
8,0
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Mon roadtrip

Infos pratiques

Adresse :
Avery Island, Louisiane
GPS :
Lattitude : 29.91054525451043,
Longitude : -91.90650308900943
Téléphone :
+1-337-373-6139
Site internet :
Visiter le site
Horaires d'ouverture :
Fabrique-musée ouverte tous les jours de 9h à 16h, fermée les jours fériés
Tarifs :
Entrée gratuite sur "l'île", au gift-shop et au restaurant. Fabrique et Jungle Gardens : 15,50 dollars (adultes), 12,50 dollars (enfants)
Parking :
Gratuit
Durée de la visite :
De quelques heures à une journée (si on fait la visite, déj sur place et jardins)
Spécificités/le + :
Une étape sympa dans le Pays cajun

Accès

Avery Island est une sorte de petite île au sud de la Louisiane, dans le Pays cajun. La Nouvelle Ibérie (New Iberia) est à une quinzaine de kilomètres au nord-est, Lafayette à 50 kilomètres au nord-ouest, la Nouvelle-Orléans à 230 kilomètres à l'est.

Jungle gardens

 

Jungle gardens ("les jardins jungle") sont l'autre partie d'Avery island, et appartiennent aux mêmes propriétaires. La balade est magnifique dans le parc, au milieu des plantes luxuriantes et exotiques, des statues de Buddha, une "bird city"... Il y a plein d'oiseaux, des alligators, des ratons laveurs (on a eu la chance d'en rencontrer un), des ours, des armadillos... Et Monsurat, la statue du plus gros alligator jamais attrapé ici. Les jardins ont leur propre site internet.

  • Adresse : Avery Island
  • Tarifs : 15,50 dollars (adultes), 12,50 dollars (enfants) pour la fabrique et les jardins (tarifs 2024)
  • On peut suivre la visite guidée (en français) sur son téléphone (ici).

Se loger

Notre sélection d’hôtels, testés et approuvés par les Roadies.
Comfort Suites Oil Center Lafayette, motel à Lafayette
114 Rue Fernand, Lafayette, Louisiane

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