Kiva Koffeehouse

Sur la très jolie Scenic Byway 12 au coeur de l’Utah, les arrêts photos se multiplient, jusqu’à ce que l’on croise un panneau. On avait lu quelque part qu’il existait un resto sur la 12, un endroit un peu spécial. Une kiva, une pièce circulaire utilisée par les indiens pueblos pour les rites religieux. Au début des années 90, un artiste et ingénieur du nom de Bradshow Bowman a souhaité construire cette kiva sur la route 12. Un projet fou achevé en juillet 1998 (Bowman avait alors 87 ans, il est mort en l’an 2000). L’ensemble qui offre une vue exceptionnelle se fond parfaitement dans le paysage et est un arrêt très appréciable sur la désertique Scenic 12. La Kiva propose également un « Kottage » avec deux chambres (voir rubrique dormir).

La carte du Kiva Koffeehouse est baba-bio. On s’offre deux succulents jus de fruits maison et des wraps bio. Très bons et très sains. On passera sur la demi-douzaine de Français entrés comme de éléphants dans un magasin de porcelaine en gueulant « Hé, elles sont où les chiottes, Gilbert ? » On se marre, un peu désolés, avant de reprendre la route jusqu’à Capitol Reef. Prochain arrêt.