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Uncle Billy’s Brew and Que – FERMÉ

Article rédigé le 14 août 2015 , mis à jour le 15 juin 2024

Le Uncle Billy’s a été notre premier resto testé à Austin lors de notre passage en 2015. Pourquoi celui-ci ? Il est reconnu pour brasser de superbes bières et, pour ne rien gâcher, il est parfaitement situé dans un secteur très agréable de Barton Springs Road (avec plein de restos et de food trucks), à quelques encablures de Barton Springs Pool, le rendez-vous fraîcheur des Austinites.

 

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C’est justement après une plongée dans l’eau à 20 degrés de la piscine naturelle que nous nous sommes retrouvés au Uncle Billy’s, créé en 2006. Parking facile, patio immense et climatisé, et service très sympa. La carte est très classique mais a aussi l’étiquette BBQ (Smokehouse) avec du brisket, des ribs, du pulled pork… De quoi se faire plaisir.

On a fait plus simple que ça : club sandwich et Brewer’s Burger. Cuisine très simple, bonne et peu onéreuse. Et leur bière (on avait pris la Lazy Lady) vaut vraiment le détour. Au fait, qui est cet Uncle Billy ? Tout simplement William « Uncle Billy » Barton, l’homme qui a aménagé la Barton Springs Pool.

 

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Logements testés et approuvés par les Roadies

Hotel San José, chic à South Congress
1316 S Congress Ave, Austin, Texas
http://www.sanjosehotel.com/
Le San José un est hôtel design et classieux du quartier de South Congress. Pour se faire un gros plaisir... souvent mérité.

Austin Motel, hype classique sur South congress
1220 S Congress Ave, Austin, Texas
http://www.austinmotel.com/
L'Austin Motel, un motel "classique" et peu cher dans l'un des quartiers branchés de la capitale texane. Idéal.

The LINE Austin, sur les rives du Lady Bird Lake
111 East Cesar Chavez Street, Austin, Texas
https://www.thelinehotel.com/austin/overview/
Cet hôtel luxe mais relax jouit d'un super emplacement au centre-ville d'Austin, au bord de l'eau et sur le pont d'où sortent les célèbres chauve-souris (en saison). Accueil 4 étoiles.

A Austin

Austin dispose d'une offre de logements foisonnante. Voir chez Booking, Hotels, Expedia ou Tripadvisor 

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7,0
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Infos pratiques

Adresse :
1530 Barton Springs Rd, Austin, Texas
GPS :
Lattitude : 30.262076,
Longitude : -97.761228
Téléphone :
+ 1 (512) 476-0100
Site internet :
Visiter le site
Horaires :
De 11h à 23h du lundi au jeudi et le dimanche. De 11h à minuit le vendredi et le samedi. Le bar est ouvert à chaque fois une heure de plus
Menu :
Américain. BBQ
Terrasse :
Oui. Climatisée
Wifi :
Oui
Parking :
Oui, à côté du restaurant. Il existe un parking souterrain derrière le restaurant. Bien penser à faire valider le ticket pour la gratuité
Email :
info@unclebillysaustin.com

Infos pratiques

Le Uncle Billy's est situé sur Barton Springs Road, dans sa partie la plus agréable, avec des restos, des bars et des food trucks. A quelques centaines de mètres se trouve l'entrée de la Barton Springs Pool.

Se loger

Notre sélection d’hôtels, testés et approuvés par les Roadies.
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